Jagtslottet Eremitagen ligger ved det højeste punkt i Dyrehaven anlagt af Christian V i 1670. Slottet blev opført i 1734-36 for Christian VI, hvor det tidligere forfaldne lille jagthus stod. Det ligger umådelig flot og drager øjet fra langt væk, både i vest og i øst. Øresund og den svenske kyst ses i udsigten mod øst (sidste billede foroven).

Slottet er tegnet af Laurids de Thurah med de nye rokokomotiver under senbarokken. Der er en sokkelagtig stueetage over kælderen med vandrette fugninger og en indgangsportal i hovedfacaden mod vest med fritstående søjler og balkon. Brede trapper fører op til indgangen. Også på vestfacaden siderisalitter med halvrunde frontoner. Parvise pilastre og hjørnesøjler på beletagen. Kompositkapitæler (d.v.s. korintisk-jonisk). Mange rokokodekorationer på facaderne og på skorstenene. Mytologiske jagtfigurer i nicher og på det kobbertækkede mansardtag. Et portræt i relief af Christian VI over balkondøren. 

De parvise pilastre fortsætter rundt om alle facader tillige med de fritstående hjørnesøjler. Kronhjortehoveder under balkonen på østfacaden. Den jagtglade Christian V døde i 1699 af sårene fra en kamp med en kronhjort uden for jagthuset. 

Navnet Eremitagen kom fra Frankrig. Det hentyder til at det skulle være et tilflugtssted, hvor man kunne trække sig tilbage efter jagten til et middagsselskab uforstyrret af andre mennesker (som eremitter). Tjenerskabet holdt sig til kælderen, hvor de forberedte et dækket bord, der blev hejset op til spisesalen gennem en lem.